Scones met cranberry's

Deze scones houden het midden tussen de nogal compacte Engelse uitvoering en de Amerikaanse variant met veel room en glazuur bovenop.

In de Bakenesserbuurtbakkereditie zijn ze luchtig en kruimelig, minder zoet en door een deel yoghurt ook niet zo zwaar. En natuurlijk geen glazuur erop.

De lekker grote en een beetje zurige cranberry's compenseren het zoet. Ze laten zich eten als een cakeje of met wat marmelade en zure room.

Ingrediënten:: tarwebloem, boter, suiker, cranberry’s (met appeldiksap), ei, melk, yoghurt, bakpoeder, citroenrasp, zout